La restauration et le grand public se passionnent pour la belle et délicieuse Pâtisserie Confiserie

En quelques années, le MOF Pâtissier Confiseur s’est construit une place de choix dans les cuisines aux côtés du MOF Cuisinier. Cette forte tendance a participé à remettre la Pâtisserie sur le devant de la scène dans les salles à manger françaises (et dans de nombreux autres pays…) à l’instar de la cuisine.

Cette dynamique est le fruit de la volonté commune de grands professionnels de « dépoussiérer le métier ». Ils ont su valoriser et faire reconnaître la modernité et l’innovation de leur métier de Pâtissier Confiseur. Mais ce sont aussi leur talent, leur audace et leur folie créative qui sont à l’origine de cet engouement du grand public, tous âges confondus.

Chaque jour, dans leurs laboratoires hightech, mariant nouvelles saveurs et nouvelles techniques, ils créent des recettes originales et revisitent les traditions pour le plus grand plaisir des palais.